libri sugli scaffali
Battaglia Vincenzo. Le Olive e l Oleificio della Provincia di Cosenza. Cosenza, Tip. Principe 1898
Placanica Augusto. Storia dell olio di oliva in Calabria. Corigliano Calabro, 1999
Arici Cesare. La coltivazione degli olivi. Brescia 1808
Battaglia Vincenzo. Le Olive e l Oleificio della Provincia di Cosenza. Cosenza, Tip. Principe 1898
Berti Elisa. Il primo olio IGP di Calabria è realtà, nasce Dolce di Rossano
Bombino Giuseppe. La difesa del suolo in Calabria dopo la Unità di Italia.
Capponi Domenico. L ulivo in Riviera. Savona 1878
Carollo Tranchina Domenico. Cultura dell olivo. Manifattura e conservazione dell olio. Catania 1904
Cassiano de Silva Francesco. Rossano …..
Cataldo Vincenzo, La Olivicoltura in Calabria nel Settecento. in Rogerius n. 2 2015
Descrizione delle varie fasi di lavorazione delle olive
Dolce di Rossano, Rossanese. Scheda tecnica
Dolce di Rossano, Rossanese. Scheda tecnica.Certificazione Fitosanitaria
Giurato Flaminia. Calabria, quando Plinio scriveva di olio
Placanica Augusto. Storia dell olio di oliva in Calabria. Corigliano Calabro, 1999
Mercurio Roberto. La selvicoltura in Calabria nel periodo pre e post unitario.
Olio di Rossano in Borsaa Napoli. 21 maggio 1859
Olio risorsa fondamentale della cucina mediterranea
Piano intorno la rustica economia le arti ed il commercio della Ulteriore Calabria. Napoli 1792
Pistoia Giovanni. Dal frantoio alla industria. da il Serratore n. 1 1988
Presta Giovanni. Trattato degli ulivi, delle olive e della maniera di cavar l olio. Lecce 1874
Scarsi Paola. Calabria. Ecco l_olio spalmabile «nato» nei terreni della diocesi. Avvenire 2.X.2017
Tucci Saverio. Memoria sul ristoro della Calabria. Napoli 1848